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玉米赤霉烯酮的去除方法从原理上可分为脱毒和解毒两种，按方法可大致分为物理方法、化学方法、生物学方法。脱毒是指去除或中和被污染饲料中霉菌毒素的方法，解毒是指去除霉菌毒素毒性的方法。物理去除方法包括机械分...

玉米赤霉烯酮(ZEN)又称F-2毒素，化学名称为6-（10-羟基-6-氧基碳烯基）-β-雷锁酸-μ-内酯，是一种具有强烈致畸作用的生殖系统毒素，首先从有赤霉病的玉米中分离到。玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌、三线镰...

由于去年我国大部分地区长时间的降雨，形成了潮湿、湿热的气候。这种环境非常有利于霉菌的生长繁殖，有些霉菌能产生有毒物质。目前已知的有百种以上，最常见的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和赤霉菌毒素。这些毒素能导致...

欧盟的Europen Comission. EC188l-2006, setting maximum 1evels for certain contaminants in foods tuffs文件发布了各种食品中霉菌毒素的限量标准。Foodstuffs (1) Maximum levels (μg/kg) 2....

霉菌毒素是霉菌在适宜温度和湿度条件下产生有毒次级代谢产物，谷物在生长、加工处理和仓储过程中均可感染霉菌。霉菌在饲料中大量的繁殖生长，引起饲料霉变及营养价值降低。畜禽如采食被霉菌毒素污染饲料，可发生中毒...

由于气候的原因，近几年我国很多地区都出现了食品或饲料原料发霉现象。王彦军发现河南省为玉米霉变重灾区，饲料发霉情况较为严重，豫中、豫南玉米发霉现象几乎在90%以上，豫北、豫东在70%以上，豫西在30%左右。王若...

脱氧雪腐嫌刀菌烯醇是已知的单端抱霉烯族化合物中毒性最强的一种，并且广泛存在，対人类和动物造成很大的危害。呕吐毒素ＤＯＮ的细胞毒性表现在对原核细胞、真核细胞以及出于分裂状态的免疫细胞如淋巴细胞、胸腺细胞...

黄曲霉毒素(AF)是一类结构、理化性质均较为相似的真菌次级代谢物，是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素，在所有黄曲霉毒素AF 中，黄曲霉毒素B1的毒性最强。黄曲霉毒素AF 的危害主要体现在以下的几个方...