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赭曲霉毒素是一组结构类似的真菌毒素，有A、B、C、D四种化合物，主要危及人和动物肾脏，其中毒性最大、与人类健康关系最密切、产毒量最高、对农作物的污染最重、分布最广的是赭曲霉毒素A(OTA)。赭曲霉毒素A是被国际...

令全球养猪业闻之色变的非洲猪瘟，近日在我国沈阳市出现首例，疫点内913头生猪已经全部扑杀，海关总署表示对非洲猪瘟疫区猪类产品一律退回或销毁。猪瘟是猪的一种急性高度接触性传染病。它传染性强，致死率高，给养...

重金属是什么 重金属是指比重在 5 以上的金属，如铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬、汞、铋、锡、锑、铌、钼等。有害重金属如何对人体造成危害? 通常情况下,重金属的自然本底浓度不会达到有害的程度，但随着社会工业化的...

随着加工食品的精细化和多样化发展，以及食品安全工作不断进展，国家抽检项目也相应做了调整。粮食加工品与去年相比，一是从食品品种的分类上更加细化，比如，在2018年小麦粉三级品种中又细分为通用小麦粉和专用小麦...

在重金属中，有一些是人体必需的微量元素，包括铜、锌、锰、铬等。这些重金属元素在体内参与某些生理过程，维持人体的正常功能。比如：锌在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉和免疫调节等方面发挥重要作用；铜有助...

▉玉米赤霉烯酮简介玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)又称F-2毒素，是一种由禾谷镰刀真菌(graminearum)、黄色镰刀真菌(culmorum)以及克地镰刀真菌(crookwellense)等多种镰刀霉菌产生并释放到土壤环境中的真菌类毒素。Z...

随手百度一下转基因大豆，跳出来几十条各种肉眼鉴别方法，大致包括：大小、性状、颜色、是否发芽，甚至还有小鸟吃不吃~~! 嗯，可能有的人，要么根本没学过植物学，要么没见过转基因大豆!哎，巧了，正好小编两样都拿...

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